芦笋驾到才两块—宝宝菜肴之聪明饺子

家乐福超市里有冰鲜的三文鱼卖，照我妈的话说，贵得咬人，一公斤约二百元，比海鲜市场里高出一倍多。不过，考虑到以下因素：其一，家乐福标的是质量体系三文鱼，什么是质量体系，我不懂，我想，正因为我不懂，才贵，有道理；其二，跑一次海鲜市场，也是相当的远，就我买的那点三文鱼，车费比鱼费还贵; 其三，我挑了里面最小的的那一小块，二十块钱，嘟一个人吃，能吃四顿，一顿合下来五块钱，也不算贵。所以，我还是给嘟买了一小块。

三文鱼中含有-3脂肪酸,这个有点奇怪的符号Ω读作：欧米伽（和琦琦代言的名表一个名，还算好记），为什么叫欧米伽3脂肪酸，我也不懂，我只知道在怀嘟时看过书，这种东西能促进孩子的大脑发育，也就是可能会让孩子聪明。用三文鱼给嘟做过面条，清蒸过，还炒过，这一次，则是给他做了饺子，“芦笋三文鱼饺”，别名“聪明饺子。”

上菜之前，先上三文鱼的营养知识，摘自《公众健康网》

营养价值

　　1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；

　　2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

　　三文鱼属肉食性鱼类，与一般的淡水鱼类相比，他在营养上还具有三大特点：

　　1、营养价值比一般淡水鱼类更高，以三文鱼与大众消费的鱼类鲤鱼为例，主要营养成分为蛋白质和脂肪，三文鱼比鲤鱼分别高出13.35%和41.76%，热量高出42千卡，特别是维生素A、D、B12及B6含量很高，11种氨基酸含量也比鲤鱼高出许多。

　　2、富含脑黄金（DHA）和脑白金（EPA），而且胆固醇几乎为零，DHA对人类来说是一种不可缺少的脂肪酸，而且是高度不饱和脂肪酸，是大脑的主要组成部分，EPA能提高人体细胞的再生能力，增强人的免疫能力，同时对人的心肌有很强的修复功能。

　　3、肉质鲜美，坚实、无腥，尤其是无小骨刺（即肌间刺），更适合老人和小孩食用，是世界公认天然保健食品。

　　 保健功能：

　　三文鱼具有以下独特的食疗作用：

　　1、减低血液中胆固醇浓度，预防由动管脉血硬化引起的心血管疾病。
　　2、使血液不容易凝固。
　　3、减轻炎症。
　　4、防止癌症扩散。
　　5、提高大脑的功能，增强记忆力，防止大脑衰老。

　　适用人群

适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
　　中老年人：减低血压和血脂、软化血管、预防冠心病、预防哮喘病。
　　年轻女性：保持皮肤平衡状态，有美容的作用。
　　孕妇：明显降低孕妇产后抑郁症。
　　少年儿童：促进婴儿视力提前发育，含有促生长因子，对儿童智力发育有明显促进作用。
　　学生青少年：提高学生记忆力和学习成绩。

聪明饺子

主料：芦笋  三文鱼  面粉

做法：（1）芦笋切末，三文鱼剁末，加进一些橄榄油和盐，搅匀和成馅。

       (2) 面粉和成饺子面。

      （3）包好饺子下锅煮熟就可。

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