原料；
猪肚约1000克，金针菇300克
调料；
盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、水淀粉、色拉油各适量。
做法；
1.猪肚洗净，加水煮熟，改刀成片；金针菇洗净。
2.锅中加油烧热，煸香葱、姜、蒜，加入金针菇和猪肚片煸炒，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，炒均装盘即可。
温馨提示；
猪肚要事先煮熟，否则嚼不动
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