材料：鲫鱼两条（最好买活的回来自己宰） 豆腐一块 香菜 葱 姜 盐 鸡精 动物油
做法：先把鱼鳞弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
准备好香葱 香菜 ，洗净，打结备用；
切好姜片；
放入动物油，点火；
油不要太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，再把火调大； 加冷水淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直到汤呈现奶白色； 再加鸡精，煮两分钟，最后放香菜。
|
|
|
材料：鲫鱼两条（最好买活的回来自己宰） 豆腐一块 香菜 葱 姜 盐 鸡精 动物油 做法：先把鱼鳞弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
|
