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奶香椰蓉面包+【萌宝营养小教室】

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发表于 05-04 10:58| 查看全部| 倒序看帖| 发送站内信

最近迷上了烘焙,奶香椰蓉面包,做出来的效果不错呐,宝贝很喜欢吃哦


面团材料:高筋粉250g鸡蛋液30g牛奶55g黄油20g2g20g酵母4g 
椰蓉馅材料:椰蓉50g黄油30g25g鸡蛋液30g 
另外适量鸡蛋液,最后刷表面 


做法: 
1.
除黄油外,所有面团材料混合揉成光滑面团,在加入黄油,揉成均匀的面团。 
2.
等待面团发酵时间时,开始做椰蓉馅,黄油加入白糖,用打蛋器搅拌均匀,蛋液分次加入,打匀,倒入椰蓉,拌匀,分六份,盖保鲜膜,待用。 
3.
面团发酵好取出排气,分成6份,盖保鲜膜,发酵15分钟。 
4.
取一个面团压扁,放入椰蓉馅,捏紧收口向下。 
5.
擀成长的椭圆型,用刀在面团中间纵向划四或五道,两头不要断,拎起,扭几圈,轻轻打个小结,放到烤盘里等待2次发酵。 
6.
等到发酵至1.5倍大小,刷蛋液,预热烤箱180度,17020分钟,上下火,中下层,根据自己情况,自己把握上色





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