话说青青从小就特别喜欢荤菜,难道是孕期我吃素吃的太多了,好吧,我也是醉了,提醒各位美妈,怀孕的时候一定要多吃点,以免宝贝出来以后那个馋嘴啊,今天下午想着给青青做口水鸡,上网各种搜啊,终于学了一道菜!哈哈!
1. 麻鸡洗干净放入冷水,姜片,葱段,十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟,再关火焖熟,大约十五分钟左右。
2. 用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透,捞出放入冰水中泡冷
3. 洗干净锅,放入少许两汤匙油,剩余花椒,小火爆香后捞出花椒,
4. 舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中,拌均匀辣椒粉,继续烧热剩余的油,冒烟的时候可以关火,
5. 倒入辣椒粉中,迅速拌均匀(家里有宝贝的就少放辣椒了)
6. 然后加入蒜末,
7. 生抽,鸡汤,
8. 香醋,盐等调成酱汁
9. 炒香花生米,去衣压碎成粗颗粒,炒香芝麻,备用。
10. 鸡捞出切块码放碟中,倒入酱汁,撒上芝麻和花生碎,(我是没有弄碎,因为青青喜欢大颗粒的花生豆)
11. 撒上葱花即成。
说实话修炼到这,我这算是修行中,继续各种菜的挑战,哈哈!