看了天妈的地三鲜,今天中午也做了一道,因为我家的口味偏甜,就做了糖醋味的.(怀孕后一直不敢吃太酸的东西,所以我只放了一点醋,提味)味道真的很不错.买相也很好.
做法很简单,把茄子、胡萝卜、土豆(现在不喜欢青椒所以就不放了)都放油锅炸熟了,我尝了一个,表层呈金黄色就熟透了.起锅备用.
把炸过油倒到容器里,炒菜还可以用.锅里留一点油,不用太多,放入切好的蒜片,煎到蒜片也呈金黄色,(这样味道和你平时炒菜的味道回不一样哦),倒入事先调好的芡汁(淀粉,糖、醋、盐、味精、一点胡椒粉.老抽一滴就可以了,主要是着色,葱花,加水),芡汁开了,倒入三鲜,搅拌均匀,就可以出锅了.
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