我最喜欢的做排骨方法，省力气不说，关键是好吃，特好吃，我家亮亮很喜欢！
材料： 小排骨500克
辅料： 料酒1大匙、糖2大匙、醋3大匙、酱油4大匙、水5大匙（这个一定要记住）
做法：
1. 将排骨放入白水中煮，水烧开后即关火，将煮过的排骨取出待用。
2. 将煮过的排骨再次放入洗净的锅中，加入所有调味料，以中火煮开后，转小火焖煮至汤汁呈浓稠状即可（中间需翻动，以免沾锅而烧焦）。
JM们都试试看吧！
“高升排骨”名称由来也是很有讲究的，因调味料的分量是逐项加一，有“步步高升”的涵义，故以此为名。
调料的量可根据排骨的多少调整，重要的是比例不变。
排骨要细火慢烧，肉质才会软滑香嫩且入味。
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六样（包括水）材料一起放在锅里还用图解？
