肉皮可是个好东西，常见的吃法就是熬肉皮冻了。今天我做菜要用的肉皮是烀熟的，所以就不能熬肉皮冻了。炒个尖椒肉皮也不错，也是饭店里常见的一道菜。
材料：肉皮、尖椒、盐、花椒面、香油、葱姜
做法：
1． 肉皮切条、尖椒切丝。
2． 葱姜炝锅，加入肉皮，翻炒几下，再加入尖椒。
3． 肉皮是熟的，所以等尖椒熟了就可以加调料了。
4． 翻炒几下，出锅前点两滴香油。
吃肉皮能防止衰老，减少皱纹。人出现皱纹主要由于人体内细胞贮存水的机能发生障碍细胞结合水量明显减少而引起，但胶原蛋白质可促进细胞贮水。肉皮不含的蛋白质主要成分为胶原蛋白质和弹性蛋白，所以常食用肉皮，能使贮水功能低下的细胞得以恢复，减少皱纹。
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