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前几天从网上学习的做辣白菜，做完后味道还可以，现在和大家分享一下！ 材料：白菜、夹红辣椒、大蒜、梨、苹果、盐、鸡精 步骤：1、将白菜（我用了半棵）去掉老帮，加盐腌制一天，控干水分
2、准备其他材料，大蒜2头、辣椒（用了有一捧）、梨1/3个、苹果(我用的小国光)1/3个，然后将这些切成末。如果吃姜的话加点姜可能会更好，我不吃姜所以没加。
3、根据白菜的咸淡再加适量的盐、鸡精，先用少许白开水姜盐和鸡精化开，然后放入辣椒末、蒜末、梨末、苹果末，一起搅拌均匀。
4、将搅拌好的材料均匀的涂抹在白菜上，我是从里向外一层层的涂抹的，然后再用保鲜膜封上。
5、用保鲜膜密封后2天就可以吃了，我在网上学的时候说要等20天以后，呵呵，我只等了2天，味道也不错的，不知道20天以后的会是什么味道？
6、是不是很简单呢？ 此帖子已经被雨涵妈咪于2008年12月06日 18:58:54编辑过。 此帖已经被版主婷婷宝贝妈咪奖励积分20分。 |
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以下是引用 第4楼 朔＆祺妈妈 的话：
好好吃啊 腌时要怎么弄呢？呵呵，请教了，我老公实在太喜欢吃了．... 腌制的时候也是一层层的放盐 从里往外 均匀的抹上就好了 |
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以下是引用 第11楼 kokoly 的话：
不是说要用辣椒粉吗，新鲜辣椒也行呀... 辣椒粉和辣椒都一样的，只是辣椒需要简单加工一下，自己制作的辣椒末感觉会更干净点 |
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以下是引用 第16楼 笑笑の妈咪 的话：
梨1/3个、苹果(我用的小国光)1/3个，这个加梨和苹果会有什么不同不知道呢 看上去很不错的哦... 加梨和苹果能够改善大蒜辣椒形成的“净”辣，使口味更好，这个也是我在网上学习制作的时候看到的，具体是不是这样我也不是很清楚 此帖子已经被雨涵妈咪于2008年12月08日 00:04:34编辑过。 |
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以下是引用 第22楼 ffmmhao 的话：
想吃，请问保鲜膜包好要不要放在冰箱里呀？... 我直接放到厨房里的，没有放进冰箱 |
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以下是引用 第37楼 朔＆祺妈妈 的话：
还有一个问题呀 这辣椒是干辣椒还是新鲜辣椒啊...
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以下是引用 第40楼 朔＆祺妈妈 的话：
呵呵 昨天晚上行动起来了 先腌着后来叫老公去买辣椒结果可能是太晚了没买到 今天晚上继续 腌一天一夜应没有什么关系吧 要不我换辣椒粉试试?呵呵...
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