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今天应妹妹要求做酸菜鱼给她吃 说是她生日没给她过呢 嘎嘎 她生日那天我和我老妈出去有事了!今天满足她吃货嘴巴~~~
不难哦 吃货们想吃可以做做!
1.酸菜洗净切段,锅中放油烧热,放入姜末蒜末爆香,倒入泡椒,和酸菜翻炒出香味备用
2.把鱼清理干净,鱼片肉放入一个碗中,鱼头鱼骨放另一个碗,用三勺淀粉 一个鸡蛋清 白胡椒粉适量 盐 分别腌制10分钟
3.锅中放油烧热,将鱼头鱼骨放入锅中略煎,然后倒入清水盖上锅盖大火煮沸
4.鱼汤煮沸后 放入酸菜,调入盐,味精,白胡椒粉在煮沸 煮沸后再把鱼片滑入锅中摆放平均 煮至变色,三四分钟即可哦 不能煮过久
5、把煮好的鱼片整齐的倒入大碗中
6.锅中放入花椒 干红椒 爆香放到鱼片上,烧热油淋到鱼片上就完成了!
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