主料：新鲜凤爪或者冰冻
配料：豆瓣酱、大葱、姜、料酒、八角、盐、味精、酱油、辣椒、胡椒粉、陈皮
做法:
1、新鲜凤爪清洗干净，在开水里面焯一下，捞出待用
2、放油炒豆瓣酱、放姜片、葱段、陈皮、辣椒、八角、料酒、酱油，炒香且味道调好后放清水烧开
3、放凤爪、盐、胡椒粉、味精，烧开后调小火慢慢煮，煮熟后起锅可以吃了。
注意事项：1、陈皮千万别放太多，我因为放多了味道有点不太好（吸取教训，呵呵.....）。
2、放凤爪后一定要改小火慢慢煮，让其入味，我一时贪快，汤汁味道没煮到凤爪里面去。
因为同事抢着吃，趁着没吃完抢过来拍个照先！
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