恬妈就是喜欢吃四季豆，查了一下四季豆的功效：又称扁豆，富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖传医学认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。难怪我怎么吃都不厌呢，只要有这个菜，我都会多吃点饭，恬恬也爱吃哦。
在饭店里看过这个菜名，挺简单的，主料是四季豆及大蒜头。将四季豆的筋摘掉，分段摘好，将蒜头剁碎。可以先将四季豆在锅里焯一下，也可扁炒好再加水煮，快熟的时候加蒜，起锅前香味就出来了。加盐和味精，一盘可口的素菜就好了：
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