配菜：胡萝卜，蕃茄，肉沫，鱼肉肠
调料：盐，糖，味精，蒜，姜，淀粉汁，酱油，鸡蛋清，香菇粒，香油，调和油
做法：
1、锅内加水烧开，下味千拉面煮两分钟，然后挑出过下冷水沥干水，再加少量香油拌一下。晾一边儿备用。
2、锅里在烧开水时就将肉和姜一起剁成肉馅儿，加入香菇粒、鸡蛋清、味精、淀粉拌匀备用！
3、胡萝卜、鱼肉肠切小丁儿，蕃茄在开水里烫下去皮去蒂儿后切小块。（我用模具切了一点胡萝卜花 ^_^ 余下的切成了小丁儿！）
4、开火锅内放油，油热后下肉沫炒，加入蒜、盐、酱油翻炒下，多余的油倒出后，再放入蕃茄一起翻炒。
5、蕃茄快全部成汁儿时，加入一点儿糖、胡萝卜丁儿、鱼肉肠丁拌炒一下，再把晾着的面铺在上面，盖上焖一分钟。
6、然后接盖儿拌匀蕃茄肉沫汁和面，起锅装入盘中就开吃啰！^_^
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