节日瘦身套餐

忙碌了一年，终于可以松口气停下来歇歇了，可是减肥的“工程”就不能歇了，如果一歇，它将意味着你前功尽弃，趁此佳节，为您订制10天的瘦身套餐，以作参考。

　　鸡蛋是理想的蛋白质来源——只有75千卡热量，却含有丰富的维生素和矿物质：维生素A、B、D、E，钙，磷和铁质。这个以鸡蛋为主的减肥食谱，会使你轻松愉快地除去多余的脂肪，因为，除了淀粉和食糖是绝对禁止的以外，你可以随意改变食物种类。

　　十天内变瘦的注意事项：

　　每餐吃一个煮得很老的鸡蛋。你可以每隔一天煮6个鸡蛋，就免去了天天煮的麻烦。鸡蛋是你三餐的主菜。可以切片沾盐吃，不过，即使是盐，也不和吃为佳，盐分太多会使体内储藏过多水分而不易排体我。不可以吃淀粉（米饭、土豆、面包、玉米）、糖、蜂蜜、甜食和饮料。但水果是没有禁忌的。

　　每天摄取的总热量在1000千卡左右，因此鱼类、肉类每天不要超过6两，蔬菜不超过半斤。两餐之间如果实在想吃零食，则可以加吃一个煮鸡蛋。

　　没有加糖的茶和咖啡可以随意饮用。脱脂奶粉也可以喝。但一天不能多于300毫升。最好是早上喝果汁，中午喝牛奶。另外，100毫升的酸奶可以代替牛奶，但是不可两者都喝。

　　在这十天计划之内，如果你违反了上述的任何一条，譬如，你吃得太多，或吃了禁止吃的东西，请马上回到原来的轨道上，你可以减慢减肥的速度，但万万不可半途而废。

　　十日减肥的菜单：

　　早餐（每天如此）：一只煮老的鸡蛋；一杯300毫升的葡萄汁，或半两葡萄酒，不加牛奶或糖的咖啡，或柠檬茶，分量随意。

　　午餐（每天如此）：一只煮老的鸡蛋；任选下列一种：煮牛肉，煮虾或不带皮的鸡肉；半小碗生菜沙拉，如胡萝卜、菜花、小黄瓜、番茄、芹菜、菠菜等。

　　晚餐：每天晚餐都必须吃一只煮老的鸡蛋，不加糖和牛奶的咖啡或茶可以随意饮用，为您订制的菜谱如下：

　　第一天，蒸芦笋、鱼、蔬菜沙拉、西瓜。

　　第二天，煮羊肉，番茄，煮青豆，苹果。

　　第三天，烤牛肉，炖洋菇和青豆，蒸萝卜，桔子。

　　第四天，牛排，番茄，梨。

　　第五天，煮鸡肉（去皮），蒸菜花，沙拉，

　　第六天，煮瘦猪肉，蒸甘蓝，沙拉。

　　第七天，虾仁拌洋葱，番茄，青椒，桔子。

　　第八天，烤鱼，蒸胡萝卜，半杯葡萄汁。

　　第九天，煮肉片，蒸青豆，蒸菜花，四分之一个香瓜。

　　第十天，煮比目鱼，生洋葱和小黄瓜切片拦一茶匙油和醋，蒸菠菜，苹果。

　　就这么简单，这一份菜单能使你健康，苗条，充满青春活力。

　　当然，十天以后，如果你希望仍能保持住你的理想体重，你可保持减肥时期2倍的食物量，如果你又增加了1公斤以上，就重新按照十日减肥法去做，保证你不会受到肥胖的威胁。

节日五款爽口减肥粥

蘑菇减肥食谱

蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分。且多食也不会发胖，同时，对高血压、心脏病患者有益，是一种较好的减肥美容食品。
　　蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。且香菇又属于低热量食品，可以防止发胖。当然对健康甚至于美容都非常有益。
　　但是天天吃蘑菇很容易令人生腻，没有关系，下面介绍几种蘑菇食谱：

　　蘑菇烩菜 总热量（164千卡）
材料：
香菇.............40克
金顶侧耳.........20克
粉丝.............30克
菠菜.............20克
洋葱.............10克
胡萝卜...........10克
蒜................2瓣
酱油............2小匙
芝麻、胡椒粉.....若干
香油、食用油.....若干

　　蒜炒蘑菇 总热量（123千卡）
材料：
香菇...............3个
金顶侧耳..........40克
松茸蘑............50克
蒜.................3瓣
食用油.........1.5汤匙
盐、胡椒粉........若干
香菜..............若干

　　蘑菇豆腐辣酱汤 总热量（143千卡）

材料：
金顶侧耳...........60克
牛肉...............20克
豆腐...............适量
大葱...............1棵
红辣椒.............1个
辣酱...............5克
汤米水............1杯

减肥一族的三餐搭配

减肥的重点就是在饮食上，如何通过控制饮食进而达到摄入少量的热量是减肥的关键，而在减肥的同时保证身体的健康是不容忽视的。下面我们介绍一下减肥者应如何安排好一日三餐。

　　早餐：由于一夜未吃东西，人体血糖下降，如果省略早餐，会使我们一上午的情绪都不稳定。合理的早餐应以主食及蛋白质并重，但要避免烧饼、油条等油脂高的食物，餐后再吃点水果，会使你整天神清气爽。

　　午餐：中餐选择面食时，避免炒面、方便面，而以清汤面加青菜为主，一定不要淋上热油。油炸类食物食用时，先要剥去油炸过的皮再吃，可减少热量摄取。

　　晚餐：上班族的晚餐通常是三餐之冠，但晚上却是一天活动机会最少的时候，如果此时大量进食，热量无法适量代谢，会在体内转换成脂肪储存，长期如此就变胖了。所以晚餐应以低热量并且七分饱为主，适量增加蔬菜的量，还要记住睡前三小时内禁止进餐，夜宵最好不吃。

　　在此基础上，以少食多餐的方式安排一天饮食最好，如果你想吃点零食，可在下午吃些低热量的点心，也可降低晚餐摄取量。 

下半身瘦身食谱

在分秒必争的社会，人们大多缺乏运动，所以容易有肚腩及下身肥胖。 
　　本食谱提供之营养菜单，可帮助有需要人士，效果可能不太显著，但每月约可减 4－5 磅。

早餐
A. 麦皮一碗 　脫脂奶一杯 
B. 苹果三个 　清茶一杯 
C. 香蕉二条　 绿茶一杯 
D. 提子麦包一个　 乌龙茶一杯 
E. 粟米片一碗 　脫脂奶一杯 
F. 西梅五粒　 脫脂奶一杯 
G. 麦包一個 　西梅汁一杯 

午餐
A. 蕃茄鸡蛋三文治一份 绿茶一杯 
B. 云吞面一碗 　灼菜一碗 
C. 什菜沙律一碟 　绿茶一杯 
D. 菠菜面一碗 　乌龙茶一杯 
E. 牛丸米一碗 　灼菜一碗 
F. 墨丸米一碗 　灼菜一碗 
G. 吞拿鱼三文治一份 　清茶一杯 

晚餐
A. 猪扒一件　清汤一碗　灼菜两碗　白饭半碗 
B. 牛扒一件　清汤一碗　灼菜两碗　白饭半碗  
C. 瘦肉九片　清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗
D. 蒸魚六汤匙　清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗  
E. 卤水鸡翼三只　清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗
F. 油鸡（去皮） 四件　清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗
G. 灼虾八只 　清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗

苹果三日减肥法

一、苹果的食用功能

    苹果属蔷薇科植物，性味：甘、酸、平，无毒，为营养丰富的果类食物。药用可以调理肠胃、止泻、通便，并可用于治疗高血压，有预防和恢复疲劳的功效。苹果还有降低血中胆固醇的作用。
 　　苹果含糖（包括蔗糖、还原糖）、蛋白质、脂肪、各种维生素及磷、钙、铁等矿物质，还有果酸、奎宁酸、柠檬酸、鞣酸、胡萝卜素等。果皮含三十蜡烷。有安眠养神、补中焦、益心气、消食化积之特长。对消化不良、气壅不通症，榨汁服用，顺气消食。
　　苹果是水果中不可多得的常年供应水果之一。且滋味、形状、颜色均可列为水果之冠，是人们日常食用、馈赠的首选。

　　二、苹果为什么可以减肥

　　患肥胖症的人基本上是由于热量过剩所致，因此减肥一方面是减少摄入体内的热量，消耗体内积蓄的能量——即脂肪；另一方面通过强调营养均衡防止新的热量过剩——即脂肪组织再生。当前人们的生活水平普遍得到提高，物质生活比较丰富，一些不好的饮食习惯使人们的肠胃无法消纳。生活工作紧张的人易患肥胖症。而苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需，又容易消化吸收，更主要的是其味美可口，容易被人们所认可。
　　苹果减肥可以使人们的消化系统得到充分的休息。恢复其本来的机能，使机能得以正常工作。
　　苹果减肥使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉，自然而然，人就得到了减肥。
　　苹果减肥促进消化系统的功能，由于苹果能够被人体充分消化、吸收，极少有废弃物，也就减轻了肠胃、肾脏的负担；使体内废物得以充分排出，使血液得以净化。试想，人体内的废物得以顺畅排出，吐故纳新趋于正常，不是可以预防和治愈许多的疾患吗？
　　苹果减肥可以促进血液内白血球的生成，提高人体的抵抗力，增强人体的免疫力。同时也使人们的神经更趋健全，内分泌功能更加合理，对改善人们的精神面貌，促进皮肤的正常生理活动具有无法估量的益处。

　　三、苹果减肥的具体方法

　　苹果减肥的具体方法是减肥期间每天只吃苹果，可以按人们习惯的早、中、晚进食习惯食用，食量以不感觉饥饿为好。3天之内不能吃其它食物。要知道任何食物都会刺激你的肠胃，使食用苹果后正常的消化吸收功能紊乱，当然如果因为工作或其它无法抗拒的原因，也可以自己做1日或2日减肥，只要做到了，也可以收到效果。
　　如果感觉口渴，可饮用白开水及一些没有刺激性的茶水。总之减肥期间，肠胃对食物、饮料十分敏感，不能随便饮用饮料，以免引起肠胃不适。
　　食用的苹果当然要首选没有受过农药污染的，不方便的话，普通的苹果即可。但要注意生吃前要洗净、削皮。尽可能食用新鲜的苹果。有些人身体不适生食，可以做成果酱、果汁（切记不可添加其它成分）。市售的果汁往往含有添加剂，最好不要饮用。
　　把苹果用微波炉加温至变软也可食用。如果将榨好的果汁加些琼脂做成果冻，未尝不是一种好的食用方法。
　　总之，只要我们稍稍进行一下加工，定可以找出适合个人食用的方法，而且也能克服连续食用苹果给心理带来的负影响。

　　3日苹果减肥，效果显著，如果在第三天的晚上配合灌肠（即冲洗肠道）效果更为显著。排便正常的人大可不必，因为这种方法比较麻烦，故可省略。

　　四、苹果减肥后的饮食要点

　　进行苹果减肥后，由于连续3日没有进食各类食物，因此人的肠胃暂时性的比较娇嫩。
　　进食之日切记要循序渐进，慢慢恢复饮食。饮食要清淡且不要过量。比如早餐吃些稀饭，喝杯牛奶，加上两片面包和蛋糕，午餐、晚餐也可依各人饮食爱好，吃些青菜、豆腐、鱼类。避免油腻。要知道人感觉饥饿到进餐感觉饱是一个比较缓慢的过程，往往好多时候，为享口福，狼吞虎咽之时，所摄入的营养已然大大超出了身体对热量的需求。营养过剩当然就要积蓄起来，这些浅显的道理人们都知道，但就是不愿控制自己。殊不知营养过剩不仅仅对形体有碍，更重要的是极易患上多种疾病，如脂肪肝、糖尿病、心脏病。总之，养成良好的饮食习惯，对身体大有益处。
　　正确的饮食方法，应当是营养均衡。不偏食，对各种食物的营养成分要心中有数，合理搭配。随着人民生活水平的提高，饮食也已成为文化的一个方面。知识、信息爆炸的年代里，没有人愿意在这方面出现空白吧。
　　前面说过人产生饥饿感觉后需要进食，进食时要慢要细，所谓细是指细嚼慢咽，既能充分体味佳肴的鲜美，也有助消化，而且容易产生饱的感觉。苹果减肥后从进食到正常进食最好有2一3天的恢复期，这样既可以恢复从前的饮食习惯，又可以巩固3日减肥的效果。

　　五、苹果减肥的基本知识

　　苹果减肥，只需3日即可减肥，许多人尤其是那些采取多种方法仍未取得效果的人们可能会认为是天方夜谭。当你了解了本章所讲述的内容后，一定会坚定自己的信心。
　　所谓苹果减肥指的是3天内只吃苹果从而改善体态的减肥方法。苹果中含有丰富的人体必需的营养物质，能满足人体的正常需求。同时现代医学证明，苹果可以缓解便秘，对便秘有良好的治疗效果，减肥期间，苹果中所含有的特殊物质会使体内的毒素顺畅排出，因而能迅速减轻体重，使人的体质得到改善。
　　3天的减肥期间，凡是按照正确方法去实施的人大部分都减少了3-4公斤体重，效果最好的达5公斤。当然这也是因人而异，有些人不仅体态得以改善，某些疾病也得到了不同程度的减轻。
　　苹果减肥见到效果后，最好改掉不良的饮食习惯和嗜好，一般情况下，每1一2个月后进行一次减肥，就可以维持已获得的效果。
　　应该注意的是，减肥成功巩固效果，必须合理分配膳食。适当的体育锻炼，更能促进减肥后的疗效，可能使你的外在气质有新的突破。

　　六、苹果减肥者关心的问题

　　苹果减肥系单纯吃苹果以减轻体重的方法，会有人提出各种问题，下面就对有代表性的提问逐一回答。

　　减肥期间吃多少苹果合适？
　　这个问题很简单，自己决定，苹果减肥的魅力就在于，苹果是低热量的果类，富含各种人体必需的维生素，能调节人体机能。每日吃再多的苹果也比膳食所含热量要少。况且吃苹果也会有饱的时候，体力没有衰退，自然就不会有饥饿感，自然也就不会拼命去吃苹果了。况且人感觉到饿是因为人身体内需要触发神经中枢而产生食欲，当体内己无此需求时，是不会有饥饿感的。
　　提醒人们的倒是营养需求和享口福是两种概念。要减肥当然就要付出一定的代价。

　　减肥期间是否会很痛苦？
　　产生这种误解的人多半是混淆了吃苹果与绝食之间的本质区别。
　　苹果减肥是暂时不吃其它食物从而减轻体重的方法，并不是断食。区别其它减肥方法的是并没有限制食量，每次吃上2、3个苹果，肚子也会饱了，绝不会有什么痛苦感觉。

　　减肥期间体质是否会下降？
　　这要从两个方面来理解。一方面，每天只吃苹果，只是短短的3天时间，此期间内，人的身体内有足够的能量供给人正常活力的需求。另一方面，有些人过于把注意力集中在减肥期间的身体变化上，或许是由于味觉改变，这种意念对减肥没有好处。

　　减肥期间吃什么品种的苹果好？
　　我的回答是各种品牌。种类的苹果都可以。为什么这样说呢？既然是苹果，最主要的物质肯定相同，差异主要是外观、形状、口感，完全可以依各人的爱好习惯来选择。减肥期间替换品种，认真地比较其各异的滋味，未尝不是件好事，还可以减少对苹果的厌恶感，因为人对单一食物总会产生厌恶感的。
　　吃苹果尽量选择新鲜的，如果自己不喜欢的可以不吃。比如胃功能不太好，就要适当控制一下苹果的酸、甜度，削皮与否，考虑到无法知道买到的苹果是否属绿色食品，最好去皮吃。对生吃苹果有禁忌的人，自己动手榨汁、加热、烤着吃均可，另有一番风味。市售成品果汁往往有添加剂，尽量不要食用。开动脑筋，吃苹果也会成为一种享受和乐趣。

　　苹果减肥期间是否可以吃其它水果？
　　苹果减肥的目的是通过吃苹果达到减轻体重的目的，混合吃其它食物就不成其为苹果减肥。苹果减肥的同时，促进体内有毒物质的排泄，混吃其它食物，苹果减肥的特殊功能将显著降低。
　　光吃苹果减肥，由于食物单调，相应地抑制了食欲。如果会餐式的各类果品都吃，往往会过量，既不利于减肥，也容易使肠胃功能紊乱，引起体质下降。

　　苹果减肥期间的是否可以饮水或用饮料？
　　水是人的生命之本，减肥期间喝水不受限制。最重要的是不要喝含咖啡因的饮料，因为减肥期间人的肠胃比较敏感，容易受到刺激，引发不适的感觉，白水或温和的茶水都可以，但要因人而宜。

不同血型人群的减肥食谱

你相信不同血型的人减肥方式应该不同吗？

　　最新研究成果证实，蔬菜、水果不仅富含营养，还能保护人体的免疫自由基，抑制致癌物的伤害，尤其是甘蓝、卷心菜等都含有大量能激起人体防御反应的物质，即某种转移酶。这种酶对一个吸烟者是否会患上癌症是十分关键的。据专家调查发现，人群中只有一半的人具有产生这种酶的基因，这就是为什么有人终生吸烟，却不会罹患肺癌的原因所在。在生活中我们看到：有人对人参、甲鱼等补食很能接受，吃后常有明显的效果；而有些人则不能接受，甚至会出现许多不良反应。这除去胃肠功能强弱差异外，恐怕有更深层的基因上的原因。

　　美国著名的“自然疗法”专家彼德·达达姆医生，最近提出了他的饮食理念，即按血型定食谱。这位长期从事血液研究的医生指出，人的血型可以决定他们的身体如何利用摄入的不同食物，例如爱斯基摩人和某些印第安人以肉为主而很少吃蔬菜瓜果，但他们很少罹患心血管疾病和癌症，根本原因就在于他们绝大多数都是O型血。达达姆医生新作《吃适应你的食物》一书中，分别对O型血、B型血以及AB型血的人提出了完整的饮食模式，甚至还为不同血型的人开出了不同的减肥食谱 ——

   O型血：可以靠吃瘦肉、动物肝脏、海鲜和绿叶蔬菜来控制体重，如果靠玉米、谷物、卷心菜、土豆来减肥的话，那将是徒劳。 

    A型血：这类人适合以蔬菜为主的食谱，一些植物蛋白质，如大豆蛋白质对他们来讲是最佳的保健食品，常吃可以预防心血管病和癌症的发生。这类食物对保持体型当然十分有效。

    B型血：对肉类和乳类食品尤为适宜，但对鸡肉、玉米、番茄及大部分坚果和种子类食物却不适宜。可选择含肉类和乳类的减肥食谱。

    AB型血：他们既适应动物蛋白，又适应植物蛋白，其消化系统较为灵敏，因此建议这类人不妨少吃多餐高蛋白食物，而鱼、豆腐、绿叶蔬菜、乳制品则是较好的健康减肥食品。 

芒果轻身

 芒果中含有多种矿物元素。每百克芒果肉内含钙7毫克、磷22毫克、铁0．3毫克，并含芒果甙、槲皮素、异槲皮甙等。每百克芒果含胡萝卜素为3．81毫克，营养极其丰富。

　　中医学证明，芒果可化痰，健脾胃，利水道，而中医理论认为，肥胖的病因是"湿"、"痰"、"水滞"所致，故芒果是减肥轻身之果品。

　　以下介绍两种芒果的吃法：

    （1）芒果饮
　　原料：芒果50克，冰糖20克。
　　制法：取鲜芒果削去果蒂，连皮切片，加冰糖，以水煎煮20分钟，滤汁代茶饮。
　　
    （2）芒果原汁
　　原料：芒果500克，蜂蜜适量。
　　制法：芒果洗净取肉。入搅汁机内搅汁，盛入瓶内，加蜂蜜或白糖，开水冲饮。  

海米炒洋葱

[　原料　] 水发海米 30克 　食盐、适量   洋葱 150克 　姜丝 5克　　酱油 3克　　色拉油 25克　　料酒 5克 　　香油 5克　　味精 1克 
　　　　
[　制法　] 

1． 洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。 

2． 将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。

3． 炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。