这道菜做法非常非常的简单哦！虽然简单，但是很有营养哦！平常对于不太喜欢吃蔬菜的孩子来说，我用了孩子喜欢的火腿搭配几类营养丰富的蔬菜为馅做成沙拉口味的蛋卷，口味清新，诱人食欲，会让有偏食倾向的孩子觉得吃蔬菜也是快乐的!
蔬菜蛋卷
材料：鸡蛋2个，黄瓜，卷心菜，胡萝卜，火腿，沙拉酱，盐，湿淀粉，油各适量！
做法：1，黄瓜，胡萝卜，卷心菜洗净，切细丝，火腿切丝。然后胡萝卜和卷心菜放入滚水中滚一下，黄瓜和火腿用开水烫一下沥干水分，备用！
2，鸡蛋打散加入湿淀粉和盐搅匀
3，锅烧热，倒入少许油，再倒入鸡蛋液煎一下，完了放入盘中。
4，将薄蛋饼摊看，上面放上黄瓜，胡萝卜，卷心菜和火腿，在挤上沙拉酱，将蛋饼从黄瓜等原料的一头卷起来，然后切一下装盘！
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