经常吃的豆腐脑居然还有减肥功效呢，网上搜的豆腐脑营养功效
豆腐脑是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率可达92%～98%。
营养价值
豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。常食可以有效滋润肌肤,增强肌肤弹性,是良好的可用于减肥期食用的食品,。
食用效果
豆腐脑性平、味甘；
有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用。
豆腐脑的制作
黄豆浸泡在水里泡一夜，放入豆浆机加适量的水，加工成豆浆。过滤杂质和泡沫
准备一个保温的容器，放入内酯，用温水将内酯融化，比例是1000克豆浆用3克内酯。（内酯烘焙店有卖，一包几块钱。我是淘宝上买的）
将大概90度的开水倒入放量内酯的保温容器内，盖上盖子，静置15分钟即可。（期间不要晃动容器）
热腾腾的豆腐脑做好了
把豆腐脑装入碗，淋上生抽，麻油，撒上虾皮，榨菜丁，葱花，即可食用。
此帖子已经被旦旦的妈妈于2011年09月03日 09:04:48编辑过。
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