咚咚咚~~~~~~~~~~

     今天末妈教大家做简单易学的面食——————菜盒子。这可是懒人的首选哦，因为原料简单，但是做出来的东西确实一举两得的，既可以当主食，又不用做菜了，呵呵，是不是很方便呢。

     下边看一下过程吧，末妈做东西不够细致，拍片片都是匆匆忙忙的，因为一个人做还要一个人拍，实在不易啊，末妈的东西虽然没卖相，但是相信大家学会后，自己做出来的东西绝对是色香味俱全的，末妈抛砖引玉了，嘿嘿，大家着重方法，忽略片片哈，呵呵，看起来好没食欲，(*^__^*) 嘻嘻……

原料：新鲜茴香，鸡蛋，面粉，油盐味精等调味品，甜面酱

下边上过程图：

首先看馅料的制作：将洗净处理好的茴香，切碎，这个很简单的，而且做的是菜盒子，切的大了也无所谓的，如果是饺子，那可要求刀工了，因为切大了报不进去，呵呵

将油，盐，糖，面酱，味精和十三香加入，注意，这里末妈并未加入鸡蛋，那么鸡蛋何时加入呢，接着往下看

接下来是面，末妈都上过好几次片片了，这个是死面的，也就是现活现用就行，不用放教母发酵的，所以又简单了吧，记住面要活的软点，硬的做出来的盒子皮，发硬，不好吃

在接下来就是秆盒子皮了，合子，合子，顾名思义就是两张对起来的，所以要秆两张大小，厚薄相似的面皮

末妈秆的不圆，见笑了哈

    皮杆好了，接下来要夹馅了，就是将一张皮平铺，将调好的馅扑在皮上，厚薄要均匀，边要留出一个指肚的空隙，用来压合两张皮。

   然后将另一张扣在铺好馅的皮上，用手压一圈，就可以下锅了

   平锅里擦少许的油，这样煎出来的味道更好，卖相也更好，可是末妈锅里没擦油，因为末爸上次体检说他什么东西高，医生让少吃油，少吃肉，所以我就没擦了，呵呵，丑丑的，大家将就了哈

刚才一直没有提到鸡蛋，是什么时候加入的，现在末妈来说一下，鸡蛋加入馅，有两种方法，

方法一：放馅的时候，将馅中间挖个小坑，将鸡蛋磕入，然后用筷子搅拌馅，把鸡蛋搅匀，将馅平铺

方法二：将鸡蛋磕开一个小口，将小口处得蛋皮去除，用一根筷子从小口处插入鸡蛋，将鸡蛋在鸡蛋壳内打散，然后教到平铺的馅料上，

呵呵，两种方法目的都是将鸡蛋与馅料充分融合，如果姐们们想吃整只蛋，那就直接打在平铺的馅上就好了，嘿嘿

最后这是成品了，末妈匆忙照了几张，也没摆摆盘子，大家凑合看吧，

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