晚饭，老公公司有事回不了家，懒得做饭烧菜，冰箱里捣鼓捣鼓，还有不少剩的东东，于是凑合凑合炒米饭咯。
原料：米饭、虾仁、烤香肠、梅菜、玉米、黄瓜、香葱、鸡蛋（忘拍了）
虾仁、烤香肠、黄瓜分别切丁，葱切小段
鸡蛋中滴入点料酒，打成蛋液；
锅中用油小火烧热，把打好的蛋液炒成半凝状态
把米饭倒入开始翻炒，随后滴入少量的料酒（这样可以使米饭马上变的松软）翻炒几下，
倒入准备好的虾仁丁、烤香肠丁、黄瓜丁、玉米粒、梅菜，加适量的盐，继续一起拌炒均匀，最后撒上葱花，放入鸡精翻炒一下，即可盛盘。
炒饭可以搭配各种材料，是消灭自家冰箱余货的方便之举。
做好炒饭的关键，就是最好选择隔夜剩米饭，这样才能保证米粒的干燥和弹性。刚出锅的米饭，水分较多的，不太适合做炒饭。米饭炒之前，可以在手上沾点清水将成团的米饭疙瘩分开，或者在炒米饭时，用铲子将其剁开，而不是用力往下按压，那样做出来的饭颗粒不饱满，黏黏的。
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