上次更新一道素鸡的菜，就有很多人问我素鸡是什么？其实素鸡这个名字我也是跟着人家叫～
特意百度了一下：素鸡并不是鸡，甚至不是肉类。素鸡是一种浓郁的豆制品，是一种素菜。
以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，把面筋做成鸡腿的模样就是“素鸡”了。
这个菜在凉拌菜中经常都有，今天跟大家一下超快手的辣炒素鸡，特别的下饭好吃(´-ω-`)
备菜
所需食材佐料
素鸡一根
小米辣两个
蒜三粒
葱两根
生抽一勺
蚝油一勺
老抽小半勺子
盐小半勺子
水淀粉适量
1⃣首先来把买回来的菜葱，小米辣，素鸡，蒜，都洗净改刀切好备用，素鸡锅里放水煮开焯一下（口感更好哦！）
2⃣热锅烧油，葱蒜小米辣爆香，倒入备好的素鸡爆炒上色。
3⃣分别加入生抽，蚝油，老抽，盐，作为调味，再继续翻炒均匀！
4⃣最后加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱段，大火收汁即可关火装盘出锅了！
一道特下饭的小炒就这样完成啦！一点也不必肉差，口感好，Q弹多汁，入味又好吃！大人小孩都适合。
而且做法特容易学，厨房小白都可轻松搞定！
♥️小贴士：所有食材和佐料可根据自己喜欢的去增减！
好了，到这也分享完了，嘿嘿，你学会了吗
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不然可能下次找不到我了呢♥️
