豆豉红椒和豆豉青椒，都是我比较喜欢烧的素菜。简单下饭，一家子都喜欢。
我还记得去年疫情的时候，我婆婆几乎天天烧这个菜，一买就是十几斤青椒红椒，因为那时候买菜不方便，青红椒又耐放。而我竟然也没有吃腻。
红椒肉厚，略带有天然的甜味，吃起来爽口开胃下饭。而且红椒营养丰富，维生素C含量特别高，多吃有益身体健康。
材料：
红椒3个
蒜瓣适量
豆豉适量
葱花适量
生抽老抽蚝油，油盐
教程：
1.红椒三个，用这种肉比较厚的菜椒。洗干净，用刀拍扁，拍开以后，切成段，小块一点。
2.蒜瓣切好，豆豉准备好，这种干豆豉湖南挺常见的。不知道外地多不多。
3.锅烧热，不放油，不放油，不放油。放入红椒扁炒。有种烤辣椒的感觉，把红椒烫熟烫软。
4.把红椒移到一边，或者盛出来也可以。放油，油烧热以后，放入蒜瓣炒香。再翻炒均匀。这道菜我放的油有一点多，不知道为啥，觉得油多的辣椒更香。
5.放入豆豉炒香。
再放生抽老抽蚝油，一点点盐。翻炒均匀，炒一两分钟，把红椒炒软，入味就可以了。
搞定，可以出锅了撒上葱花了。我感觉我做的每道菜都很容易，[激动][激动][激动]
都是些最家常的做法。
喜欢的朋友可以试试哦。
