玛德琳带着浓郁的咖啡味道来啦!用了心形的模具来做,样子又讨喜了许多,做个美美的下午茶,很不错哦!
食材:
低筋面粉50g,鸡蛋60g,黄油50g,细砂糖40g,盐1g,蜂蜜10g,咖啡液10g,泡打粉1/4茶匙
步骤:
1⃣鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀
2⃣倒入咖啡液,搅拌均匀
3⃣筛入低筋面粉、泡打粉和盐,搅拌均匀
4⃣加入蜂蜜,搅拌均匀
5⃣黄油隔水融化,晾凉后加入面糊中拌匀
6⃣盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时
7⃣冷藏好的面糊回温后装入裱花袋中
8⃣将面糊挤入学厨心形玛德琳模具中,轻轻震一下
9⃣柏翠烤箱预热至180度
中层上下火,烘烤13分钟左右即可
小贴士:
烘烤的温度和时间要根据自己的烤箱进行调整,不要一成不变。