每个人都会有一道百吃不厌、爱到发狂的家常菜吧！而我最爱的是辣椒酿肉，一口下去鲜辣爆汁，不小心吃到一口特别辣的也很享受。这道菜的精髓在于～软～糯～爆～汁！
准备食材：
辣椒
五花肉
生抽
蚝油
鸡精
盐
制作过程：
辣椒清洗干净沥干水，（辣椒最好选择比较厚且大的，这样口感更好）
辣椒开一个口，去掉中间的籽。放一旁备用。
肉馅的制作：
五花肉洗干净，用刀把肉皮刮一刮，切成小块，然后剁碎。
在肉馅中加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油。搅拌均匀。
把肉馅塞入辣椒中，塞的满满的。
煎辣椒。小火锅中入油，油热后，辣椒放入锅中。两面煎辣椒，直到辣椒微微起皮即可。
辣椒煎好后，多余的油盛出来。锅中放水末过辣椒，焖8分钟即可出锅。
别看这道辣椒酿肉做法简单，青椒中塞入肉馅，热油小火慢慢煎熟，再淋上汁闷煮片刻。别看这道菜步骤简单，味道可是很棒的，热量通过椒肉传送给肉馅，辣椒的香辣也在这过程中慢慢融入肉里，再配上爽口的酱汁，十分开胃。
最后都来评论区说一下你们最喜欢吃的家常菜是什么？
