每次去饭店都喜欢点溜肉段，配上米饭超超下饭这几天一直在家研究这道菜，今天终于做出这一道超级好吃的东北家常菜！做法超简单！做出来的肉段酱汁浓郁，家属直夸好吃，比平时都多吃一碗米饭学会再也不用去外边餐馆吃啦别错过~
食材：猪瘦肉或里脊肉350g，青椒1个，红椒1个，胡萝卜半根，玉米淀粉100g，料酒1勺，胡椒粉1小勺，盐少许，姜1片，蒜2瓣，葱花少许，食用油3勺
酱汁：生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖1小勺，白醋1勺，淀粉1勺，清水1碗
做法：
1️⃣准备食材，猪肉清洗掉血水切成小块，青红辣椒切块，胡萝卜切片，葱姜蒜剁成末
2️⃣调酱汁：碗中加入生抽，老抽，蚝油，糖，白醋，淀粉，清水搅匀
3️⃣猪肉块里加入料酒，胡椒粉，盐，1勺淀粉抓匀腌制10分钟，腌制好后加入100g淀粉，少许水和食用油抓匀，让猪肉挂上酸奶状的糊
4️⃣油温6成热，放入猪肉块炸至金黄捞出，升高油温复炸一次，让外表更酥脆！
5️⃣锅留少许底油，倒入葱姜蒜炒香，倒入胡萝卜片炒至断生，再倒入青红椒，加入酱汁，把炸好的肉块倒入翻匀，翻炒一会至酱汁浓郁即可出锅
这道菜告诉你们一定要试试！真的超级好吃！这次我用的之前囤的网易味央的全精肉，做出来肉段酥香入味，口感Q弹带有嚼劲！最让我惊喜的是用的全瘦肉口感也没有发柴！肉香非常浓郁真的是上桌就光盘
