茄子能够清热解毒，活血化淤，消肿之功效，所以多吃茄子有益身心健康，今天教大家做最好吃的糖醋茄子，大人小孩都喜欢，酸酸甜甜超级下饭！今天就手把手来教大家做超级好吃的糖醋茄子，学会了就不用去饭店了，有了这道菜我家宝宝能吃一大碗米饭，希望喜欢吃茄子的宝宝都能喜欢这道菜！
1.准备两三个茄子去皮后滚刀切成均匀大小的块状，加一勺盐翻拌均匀腌15分钟
2.取一个小碗，准备做糖醋茄子的料汁，碗中加少许鸡精，一勺生抽，三勺醋，三勺番茄酱，一勺白糖，三勺水搅拌均匀备用
3.把刚刚腌好的茄子捏去水分，一定要捏干，等会炸的时候容易炸透，加入少许淀粉抓拌均匀，使每一个茄子都能均匀的裹上薄薄的一层淀粉就行了
4.锅中倒入小半锅食用油，油温升至六成热的时候放入茄子小火炸熟后捞出，舀出多余的油，锅中留一点底油，放入蒜末爆香，倒入料碗小火烧开，倒入炸好的茄子翻拌均匀，最后淋入水淀粉收汁即可！
超级无敌好吃的糖醋茄子制作完成！口感酸甜，用来拌饭超级好吃，喜欢挑食的孩子或者牙口不好的老人都非常适合使用哦！赶紧收藏起来，有空的时候试一试吧！
