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不可多得的野味——爆炒沙落菇［附教程］

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楼主
发表于 01-15 00:53| 查看全部| 倒序看帖| 发送站内信

地木耳又名地皮菜，雷公菌，反正很多叫法，我们这里叫法就是沙落菇。意思是落雨的时候在石头上沙石里才有的菌类。

超级难洗是真的，很多青苔在捡的时候一块带来了，先摘选一次，再去井水清洗，去掉杂质，拿回家焯水，再挑杂质和青苔，然后去井水再清洗。洗干净后才能炒。

不过这个味道还真是很好，怎么个好法呢？说不上来就是很鲜，很好吃[媚眼][媚眼][媚眼]
2#
发表于 01-15 00:55| 查看全部| 倒序看帖| 发送站内信
这是洗干净后的沙落菇
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3#
发表于 01-15 00:56| 查看全部| 倒序看帖| 发送站内信

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4#
发表于 01-15 00:57| 查看全部| 倒序看帖| 发送站内信
刷锅，放油，油热以后
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5#
发表于 01-15 00:59| 查看全部| 倒序看帖| 发送站内信
酸辣椒下锅爆炒。
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6#
发表于 01-15 01:00| 查看全部| 倒序看帖| 发送站内信
放一点盐。
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7#
发表于 01-15 01:02| 查看全部| 倒序看帖| 发送站内信
这是原图
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8#
发表于 01-15 01:03| 查看全部| 倒序看帖| 发送站内信
好了，今天就到这里吧，咱们下期见。新年快到了，提前祝大家新年快乐，合家幸福。
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