这次给老妈做了一款低糖低油的蒸蛋糕没有烤箱也可以做！真的特别柔软，营养健康，超级好吃！超详细做法，新手小白再也不会被“气疯”喜欢就收藏做起来吧！
6寸活底模具一个
材料：鸡蛋3个(带壳65g左右)，低筋面粉50g，黑芝麻核桃粉20g，糖30g，油15g，牛奶30g，柠檬汁几滴
做法：
1️⃣准备材料，牛奶和油放入盆中用蛋抽搅至乳化状态，筛入低筋粉、黑芝麻核桃粉，用蛋抽划一字型拌匀
2️⃣蛋白蛋黄分离，蛋黄放入面粉糊中，用蛋抽划一字型混合均匀
3️⃣蛋白放入无油无水的盆中，挤几滴柠檬汁，糖分三次加入，打发至硬性发泡，打蛋器头能拉出小尖角即可
4️⃣挖三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用蛋抽划一字型拌匀，倒入剩下的蛋白里，翻拌手法拌匀
5️⃣倒入模具中，轻摔掉气泡，包上耐高温保鲜膜，蒸锅水烧开后放入模具，中小火蒸40分钟，立即出炉趁热撕掉保鲜膜，倒扣在烤架上放凉脱模
小贴士
这款蛋糕只要蛋白打发到位就会涨发满模，蒸出来的蛋糕不会开裂，一样特别柔软，好吃不上火！
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