这是一筐茄子馒头哦～
小区里拍照的时候好多人都问我干嘛拍茄子？是要卖么？哈哈哈哈哈，当我说了这个是馒头后都想尝尝～
然后…
我拍完了，茄子馒头也都送给大爷大妈们尝去了哈哈哈～
想做么？一点也不难！
步骤来啦～
准备食材：
紫色面粉100g、绿色面粉20g、温水70g、酵母2g、糖粉8g、可可粉1g
ps：彩色面粉是我买的萌煮有机彩色面粉，没有的话可以加果蔬粉调色
1️⃣、
紫色面粉里加入6g糖、1.5酵母、60g温水和面
绿色面粉李加入2g糖、0.5g酵母、10g温水和面
面团要揉透，表面光滑有光泽～非常柔软不沾手
切面也非常平整光滑
2️⃣、先来做茄子的蒂～
做这个需要的时间有点多，所以我选择先做茄子蒂～紫色面团盖上保鲜膜以免干皮
绿色面团分成大小不一的小块，搓圆球。
用大拇指和食指在小球中间捏起一个小尖儿，如图
用手把边缘压平，用剪刀剪出倒三角叶瓣
3️⃣、剪的时候不用太整齐，剪出造型即可
全部做出来后盖上保鲜膜，开始做茄子
紫色面团分成15-20g不等的小块
搓圆后在手掌里搓成水滴状，茄子本来形状就不可能完全一样，所以我们做的时候也做一些形状不同的。茄子的腰身有向左弯曲的又向右弯曲的，一定要搓细点，不然发酵后涨成两倍会变成圆胖子，就不太像了
在茄子顶尖沾点水，沾上绿色的蒂～一个小茄子就做好了
4️⃣、用小毛笔沾一点可可粉
刷在绿蒂上，看着更真实
5️⃣、用工具压一下叶瓣，可以固定的更牢固，而且更像真茄子蒂
6️⃣、茄子做好造型放入蒸锅盖好盖子室温发酵30分钟（室温28左右）
室温低的建议烤箱发酵、蒸锅内加热水发酵等
凉水上锅，大火致上汽，上汽后转中火蒸15分钟即可
关火后焖几分钟再开盖儿！
文字很多，但是一点也不难，只是写的比较详细，做起来完全没那么复杂，看图就知道很好做～
要不要试一下呢？
