将准备的黄花鱼清洗干净，两面片几刀。
锅加热后加油，油热加少量精盐，下鱼煎。
煎成两面金黄色后加葱姜蒜和干辣椒。
超出香味加酱油、白醋、啤酒、老抽和清水。
再加蒜片和鸡精食盐。
开锅后盖锅盖炖20分钟左右。
