这个季节是茄子成熟的季节，平时最爱吃茄子的我怎么能错过呢！来一道肉沫茄子怎么样，哇，光想想就口水直流，完了，又要管不住嘴了！还是先过嘴瘾说做就做，材料准备起来！
材料：香蕉茄子一根，改刀放一点盐，搅拌均匀放置十分钟杀出水分待用，小米椒，葱、姜、蒜，切碎待用！肉沫！
步骤1：热锅煎油，然后下切好的茄子段开始煎，煎的茄子不至于有太多油！煎至金黄即可！捞出，锅里应该还有油，接着将葱、姜、蒜炒香，放入肉沫，炒至肉变色，然后加入生抽一小勺，老抽一小勺，翻拌炒一下，然后放豆瓣酱一勺，耗油一勺，鸡精少量，盐少量！再翻炒一会儿，西红柿根据个人口味儿放，我个人觉得放西红柿味道会更好！
嗨，茄子，快出锅吧，米饭已经准备好啦！吃饱了我好有力气减肥呀
