中秋快要到了，做一款QQ弹弹的冰皮月饼。但是作为一个偷懒星人，怕麻烦星人，有时候真的不愿意去折腾太多东西了，能选择简单的方法，绝对不选择麻烦的。所以直接选择了冰皮月饼预拌粉，加上开水，就可以用了。就算小白也能做出完美的冰皮月饼。
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材料准备:冰皮月饼预拌粉300g，豆沙馅，奶黄馅，巧克力馅，抹茶粉适量，红曲粉适量
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冰皮月饼预拌粉和开水按照1:1的比例混合均匀，搅拌至无干粉状态。红色的是加入红曲粉，绿色的是抹茶粉。
放凉至室温，揉成光滑有弹性的面团。
用我的海氏电子秤把大面团分成20g一个的小面团，揉圆。把馅料分成30g一个，搓圆，备用。
面团擀成中间厚边缘薄的面皮，放入馅料，收口，搓圆。放入月饼模具中，按压出来，即可。
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㊙️没有抹茶粉啥的，就做白白胖胖的冰皮月饼就好。模具粘的话，撒熟糯米粉或者抹油。
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奶黄馅的做法。
鸡蛋两个，细砂糖60g，牛奶60g，黄油30g，中筋面粉25g，小麦淀粉25g，奶粉20g
鸡蛋中加入砂糖搅拌均匀，后加入牛奶混合均匀，撒入各种粉，搅拌均匀，最后加入黄油，水烧开后隔水炒制，炒到奶黄馅成团就好！
巧克力馅
德芙86g，鸡蛋2个，纯牛奶60g，细砂糖40g，中筋面粉25g，小麦淀粉25g
巧克力馅的做法和奶黄馅一样，就是黄油换成巧克力而已。
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