数不清做了多少次这种煎饼给西瓜吃，大概一个星期四五次吧，每次西瓜都能吃很多，所以我就做的很勤快。这种饼做起来非常的简单省心，有时候零花钱少了，想省些钱不买烧饼(我们这一个烧饼一块钱，一次买四五个，算算一个月多少钱)就会做三张这种饼，家里人也很喜欢吃，耐饱又营养，河南人喜欢吃面吃粥，我们家晚上都是喝小米粥的，然后陪着饼，凉菜一起吃，很适合夏天的口味。
做的勤的原因除了爱吃，还有一个原因就是天气太热了，家里的面粉太多，再不吃就生虫子了，连我家的小米也微微出了一些米虫，所以每次淘米都要很仔细，那种虫子虽说没我上次在超市买米区看的那种恶心人，多洗洗就好。我叮嘱家婆啥都不要买太多了，吃多少就买多少，天热容易生虫子，我们家的小米特安逸，都是在冰箱里渡夏的，哈哈，比我还会享受。[尴尬]
给大家分享一种我们家经常吃的煎饼，可能很多人都会，街边卖早餐的那种油饼都没我好吃哦，我的饼外边都是脆脆的，有时候撒点火腿肠我还会想像自己吃的是披萨，哈哈哈，
很像很软。多煎煎的话，外脆内软，好好吃
吵吵都很脆，我用的是平底锅，二十来块买的，已经用了很久，该退休了。煎饼最好是推荐使用不沾类型的平底锅，很方便，还煎得均匀。颜色好看。
准备材料:面粉，鸡蛋，葱花，水。面粉与水的比例1:1，稠一点的面糊已成型，建议不要一下子把把水都倒完，面粉的吸水性不同，要根据个人喜好去调整。
鸡蛋打散，我喜欢把鸡蛋跟水一起搅和，这样才能做出均匀美味的煎饼，有些人直接把鸡蛋打进面粉里，这样是很难打散的，而且最后加水的话会有很多小颗粒没融化，会影响口感。
鸡蛋液与面粉搅和一起，尽量搅拌至没有颗粒，大家可以借助打蛋器搅拌，搅拌器有三种档次，可以打蛋清，可以和面，还可以搅拌东西，很方便，价格二三十块就有，不贵。
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