煎一个西红柿鸡蛋饼,配西红柿菌菇汤面,就像牛排配了一份意面哈哈。还真够混搭的。
对我自己,我还是蛮服气的。孩子最近感冒,各种挑食,弄得我也是没办法了。这道其实是早晨做的,本来选的都是宝宝爱吃的西红柿汤、煎鸡蛋、菌菇、面条。想了想怎么搭配让宝宝更有食欲,就这么做了。
准备:西红柿、鸡蛋、葱、面条、自己种的蘑菇。
现在做一些准备,西红柿切片,鸡蛋搅拌均匀(可以给鸡蛋液加入一点点水,那样煎鸡蛋会比较嫩),葱花切好,菌菇准备。
把西红柿榨汁,这样她比较不挑剔。没办法,不吃西红柿,只爱喝汤……
葱花,去呛锅。这样比较香,孩子吃不用放太多。然后放入菌菇去翻炒,有油更容易熟嘛
加入刚刚打好的西红柿汁去煮,煮熟后,加一点点盐就可以了。
我们吧这个汤,盛出来。单独放一个碗里。类似于一种盖浇面的做法,把汁浇到面上去吃。
面条煮熟,然后过凉水,吃起来比较劲道,主要是可以放的时间久一点。
把面条摆放好
下面开始做鸡蛋西红柿饼。如果家里有哪些个小模具可以用一用。我家就这么一个做慕斯用的,所以就只能用它了。
锅里油热后,蛋液倒在模具里面。小火慢慢来。
把鸡蛋西红柿饼摆放在面条旁边。给它们浇上西红柿菌菇汤。一道美味又漂亮的年年宝专属西红柿面就做好了。
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