今天这道菜烧的非常成功，五花肉既有口感又不油腻，尤其是里面的百叶结，真是太好吃了，让人停不下口啊。 五花肉配白米饭，人世间最幸福的事莫过于此了。
食材 : 五花肉600g，百叶结40个，料酒，葱姜，生抽，老抽，冰糖，盐，油，香叶，桂皮，山楂干适量。
制作时间 : 1 -1.5小时
步骤:
1、五花肉切麻将块。
2、干豆腐打结成百叶结、姜切片。
3、生抽和老抽，比例1.5:1。
4、冰糖用搅拌机磨成粉，白糖亦可，使用冰糖颜色会比较亮。
5、炒锅中放少量油，放入五花肉块和姜片，小火煎。
6、煎至肉块表面微微焦黄，放入冰糖粉，拌炒至糖粉融化。
7、倒入生抽和老抽，入香叶、桂皮、山楂干炒至上色。
8、倒入适量热水，没过五花肉，大火烧开。
9、转中火煮30分钟，加入百叶结，烧开后转小火炖煮。
10、煮至肉块软烂后，转大火收汤后即可出锅。
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