材料：鲳鱼一条，姜，葱，大蒜。
做法：把鲳鱼里外清洗干净，一定要把鱼肚里的血水、血块和内膜去净。在鱼身上每边斜切两刀，深至鱼中骨，用盐腌几分钟。腌鱼这会，把姜切小块，葱切段，大蒜切片，备用。干锅烧得很热（为的是不让鱼粘锅），倒油入锅，油开后放入姜片和大蒜片，再放入鱼，中火煎至一面金黄，再翻转煎另一面至金黄。煎的过程中不要将鱼翻来翻去，那样会把鱼搞烂。 再把水煮，煮时加入酱油、料酒（盐适情况而加，因为刚开始用盐腌过。）煮开后加入葱再焖会儿，大功告成。
睿睿吃的说，我是用鱼肉加汤汁拿来拌饭，中午吃了一大碗。
上图片啦。
这种海鱼刺只有中间的大骨刺，没有小刺。小孩子吃很好。又不会卡住。
家有小朋友的可以做着吃。
此帖子已经被爱宝贝睿睿于2009年09月18日 13:47:19编辑过。
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