中秋回老家带了一个大南瓜过来,正愁着怎么办,突然想去前段时间很流行的“小南瓜”,自己也尝试的做了一下,第一次做这种,不是很好看,下次继续努力。
科普下知识:
南瓜富含丰富的维生素E,有去除干燥的作用,因此秋天吃再合适不过了。
教程:
1,南瓜去皮去籽,切片,放入锅内蒸到软。
2,用汤勺把南瓜压成泥,趁热加入适量的白糖(甜度按照自己的喜好)。搅拌好后慢慢加入糯米粉,搓到不沾手,表面光滑的一个面团。
3,将面团分成大小差不多的小面团,拿一个小面团搓圆,然后压成饼型,放入适量的豆沙,捏好口再搓圆,用手掌稍微压一下,再用铁汤勺的手柄分别在周围压一条线。以此类推,每个都这样做
4,盘子里抹点油,小南瓜入锅蒸大约20分钟,即可。我是用南瓜皮当梗,也可以用其他的装饰。
红豆沙教程:
小红豆前一晚先泡好,隔天洗好后,放入高压锅中,水可以高于红豆约2厘米左右,加入适量的白糖然后压40分钟,出锅后趁热压成泥。
喜欢细腻的,可以用过滤网压。其实主要我太懒了,所以没用过滤网。
我做了20多个,邻居多小孩也多刚好够吃。
此帖子已经被萌嘟嘟妈咪Q于2016年09月28日 14:06:29编辑过。
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