一直以来都是用低精面粉做戚风纸杯,口感细腻。一次偶尔的机会学习了用大米粉做纸杯蛋糕,没想到意想不到的惊喜,颗粒感十足,嘟嘟和嘟嘟爸爸都甚是喜爱呢
材料:大米200G 泡打粉3G 鸡蛋85G 糖80G 芝麻适量 植物油60G 牛奶60G
做法:
大米清洗后晾干用料理机打磨成粉过筛待用【如果购买大米粉那么颗粒感就没那么强了】
鸡蛋打散后加入白糖搅拌到白糖颗粒化掉加入混合好植物油的牛奶搅拌均匀,放入米粉泡打粉搅拌均匀放少许芝麻搅拌
烤箱170度预热5分钟,用勺子把米糊装入纸杯中再撒少许芝麻放入预热好的烤箱150度40分钟
蛋糕熟透以后内部结构还是很不错的,吃起来口感是有颗粒状的,但是别有一番风味!
米粉纸杯蛋糕做出来比戚风纸杯或者是全蛋纸杯更容易果腹,所以一定不能多吃!
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