（波兰种）Poolish汉堡胚超级细腻，超级软，绝对比麦当劳的和肯德基的好吃，虽然做法复杂点，但是咬一口慢慢的幸福感，值了！教程在回复里更新，喜欢的可以关注我哦，不定期更新美食
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波兰种（酵头）：高筋面粉50克，水50克，酵母1克，搅拌均匀后30度室温发酵4小时左右，发酵好后成图片状
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准备高筋面粉200克，细砂糖35克，盐2克，鸡蛋38克，淡奶油36克，牛奶50克，酵母3克，黄油18克，装饰用：白芝麻适量，除黄油外，将所有材料倒入面包机，先倒液体，然后将发酵好的酵头放入面包机里，然后倒入高筋面粉，最后再面粉上挖个小洞把酵母埋进去，面包机启动快速揉面程序，20分钟后加入黄油再次按快速揉面程序即可揉出膜，揉好后不用动它，等待面团自己发酵到两倍大小，按压不会回缩
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把发酵好的面团拿出来用擀面杖擀压排气，分成6等份，盖上保鲜膜静至10分钟后揉成圆型
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发酵成两倍至2.5倍大小，我用的三能金盘，这个烤盘有点小，烤出来的边缘都碰着烤盘了就不够圆，建议用大一点的烤盘
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烤箱200度预热五分钟，将面包胚放入烤箱中间层180度烤20分钟左右，每个烤箱不同，根据你们平时烤面包的温度即可，汉堡胚出炉啦，隔夜用刀慢慢切开，不能热的切，热的时候汉堡胚太软，隔夜后更好切开成形
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现在来说煎煮排，选用煮里脊肉，用刀背敲打至体积变大，然后放适量的盐、糖，生抽，蒜末盖上保鲜膜放冰箱隔夜后拿出来
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肉片粘一层面粉再粘一层玉米淀粉，再粘全蛋液，最后粘上面包糠放入油锅小火以煎的形式慢慢煎熟即可放入汉堡胚，粘上自制番茄酱，味道太幸福啦[哎呀]
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最后提示，面粉不同，吸水性不同，建议大家倒牛奶时先预留10克不放，慢慢添加
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满满的幸福感打成慢慢了[笑脸]
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