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【琪妈厨房】红烧鸡翅+蘑菇炒猪肚+炒鸭肠,今天又上了三道菜

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发表于 07-16 07:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

儿子爱吃鸡翅,爸爸爱吃鸭肠和猪肚,所以现在猪肚和鸡翅的做法,我要多学习花样才行,上次是贵妃鸡翅,儿子也是一个人把一碟鸡翅吃个精光。

红烧鸡翅

原料;鸡翅500克

调料;色拉油、姜片、葱段、干辣椒、花椒、八角、白糖、料酒、酱油各适量

做法;

1.鸡翅洗净,入绋水锅焯水后控水。炒锅置火上,放少许油,投入姜片、葱段、干辣椒、花椒、八角、爆香成味料待用。

2.油锅内放入50克白糖,炒到熔化起泡且泡沫消退、白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

3.将鸡翅放入热水锅中,水量要淹过鸡翅,加入料酒、味料和酱油,用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火收浓汁,起锅装入盘中即可。

温馨提示

鸡翅用翅中最好。

呵呵,今天奶奶买错了,买了整个鸡翅,只好来整个鸡翅来做咯

 

蘑菇炒猪肚

原料;

         猪肚约250克,蘑菇100克

调料;

          盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、水淀粉、色拉油各适量。

做法;

       1.猪肚洗净,加水煮熟,改刀成片;蘑菇洗净,改刀。

       2.锅中加油烧热,煸香葱、姜、蒜,加入蘑菇和猪肚片煸炒,加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,炒均装盘即可。

温馨提示;

猪肚要事先煮熟,否则嚼不动

炒鸭肠

原料;鸭肠300克,红椒片50克。

调料;盐、味精、黄酒、酱油、白糖、醋、嫩肉粉、水淀粉、色拉油各适量

做法;

1.鸭肠洗净切断、嫩肉粉、水淀粉、拌匀,静置15分钟

2.锅置火上,放入油烧至四成熟,放入鸭肠滑油,盛出;红椒片用油焐熟,待用。

3.锅内留底油,投入红椒片小炒,加黄酒烧开,用盐、味精、酱油、白糖、醋调味,倒入鸭肠,翻炒均匀,装盘即可。

温馨提示;

鸭肠不要炒老了

2#
发表于 07-16 09:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 沙发!看样子很不错噢!

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3#
发表于 07-16 09:55| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第2楼 wodeanan 的话:
沙发!看样子很不错噢!...


 也很好吃哦

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4#
发表于 07-16 10:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 琪妈真厉害

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5#
发表于 07-16 11:44| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 呵呵

好吃呀

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6#
发表于 07-16 11:45| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 我喜欢吃猪肚

呵呵

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7#
发表于 07-16 13:34| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 呵呵

好吃呀

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8#
发表于 07-16 13:52| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第4楼 鑫鑫寶唄 的话:
琪妈真厉害...


 这是小打小闹的了

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9#
发表于 07-16 13:52| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第5楼 wangshanmon 的话:
呵呵 好吃呀...


 是好吃

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10#
发表于 07-16 13:53| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第6楼 wangshanmon 的话:
我喜欢吃猪肚 呵呵...


 是很好吃哦,就是难洗干净

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11#
发表于 07-16 13:53| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第7楼 欣宝儿 的话:
呵呵 好吃呀...


 还行

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12#
发表于 07-16 14:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 我稀罕吃鸡翅哦嘿嘿

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13#
发表于 07-16 19:21| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 看着真不错

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14#
发表于 07-16 22:58| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第12楼 玉儿妈 的话:
我稀罕吃鸡翅哦嘿嘿...


 我也喜欢吃呢

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15#
发表于 07-16 22:59| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第13楼 媛媛宝宝 的话:
看着真不错...


也好吃的哦 

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