今天下午做了黄金糕。做了太多了，吃不完。准备材料：木薯粉500克，鸡蛋8个，白砂糖80克，盐半调羹，黄油50克，椰子汁600克左右，酵母6克，温水30克。
做法：1.首先把600克左右椰子汁倒进锅里（我是用了两罐椰子汁，加半瓶椰子奶），煮3分钟。然后关火，加入黄油，搅拌均匀。然后待凉。
2.再用电动打蛋器把8个鸡蛋加80克白砂糖打成鸡蛋浆
3.把鸡蛋白砂糖打成鱼泡泡样子
4.再把6克酵母溶于30克温水里，再加入已经煮好待凉的椰子汁里。
5.然后再加入500克木薯粉，再搅拌均匀。
6.然后把搅拌好的粉浆倒进打好的鸡蛋液里，搅拌均匀。
7.搅拌好粉浆后开始发酵，发酵两个小时。前一个小时，每15分钟搅拌一次。后面一个小时用保鲜膜封住发酵。
8.发酵好，就可以放入烤箱，180度，烤30分钟。就完成了。
9.下面是已经烤好的黄金糕。烤好我就切成小块。还有两盘。一下子做太多了。吃不完呢，很好吃，就是有点腻。
此帖子已经被小馬哥的妈于2016年06月18日 22:36:31编辑过。
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