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谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕

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发表于 05-21 15:57| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

戚风蛋糕的做法加入可可粉

瞬间变成香味浓郁的巧克力蛋糕

蛋糕质地非常的松软、口味的浓厚在舌尖不停回味

百吃不厌、好吃得停不下来

裱花技术一般般的话,我推荐这款裱花款式

非常简单,而且也非常高大上!

随意的装饰,一款精致优雅的甜品就面世了!

无论是招待朋友或者送给朋友,也不会失礼!

材料:

低粉:65克  粟粉:20克   可可粉:10克   色拉油:50克   牛奶:50克   细砂糖:31克(加入蛋黄)细砂糖:50克(加入蛋白)   淡奶油:适量

过程:1、色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化,然后筛入粉类,搅拌至无干粉,无颗粒

2、蛋白跟蛋黄分开,蛋黄加入面糊中,蛋白放入无油无水的干净的容器中

3、蛋白粉三次依次加入50克的细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡

4、取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀

5、再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀

6、面糊倒入铺有油纸的烤盘中,摊开刮平

7、放入提前预热好的长帝烤箱中层,上下火175度,烤10~15分钟

8、将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片,以两个为一组

9、淡奶油加糖打发至稍微有流动性,放冰箱冰冻一会儿,然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中;取一片蛋糕片,在上面排列挤上淡奶油(如图)

10、再盖上另一片蛋糕片

11、挤上淡奶油

12、最后稍微撒上点可可粉装饰即可

看完之后是不是觉得特别简单呢,新手也非常适合,但是注意蛋白打发问题哦

盆里不要有水,有油,有蛋黄再去用电动打蛋器打发就特别容易了

此帖已经被版主小鹿倪倪奖励积分20分。

2#
发表于 05-21 16:01| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好棒哦

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3#
发表于 05-21 16:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好漂亮的

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4#
发表于 05-21 16:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好吃啊

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5#
发表于 05-21 16:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

我好笨,学不会啊

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6#
发表于 05-21 16:42| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好棒呢!

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7#
发表于 05-21 16:54| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

美味啊

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8#
发表于 05-21 17:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

看着不错哦!

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9#
发表于 05-21 17:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好想吃啊!

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10#
发表于 05-21 18:17| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好漂亮

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11#
发表于 05-22 15:30| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好漂亮,高手

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12#
发表于 05-22 21:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

看得我饿了

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13#
发表于 05-24 16:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

回复 第2楼 隽女马女马 :
好棒哦...

谢啦 ,你们的支持就是给我最大的鼓励

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14#
发表于 05-24 16:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

回复 第7楼 安静的静871QQ :
美味啊...

版版的美食吾爱也很欣赏,都做得很好

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15#
发表于 05-24 19:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

专业的哦,真的好漂亮

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