健脾汤――黄鳝炖折耳根
一年之计在于春，对宝宝而言，春天正是养脾的时候。
嘟妈的老家有许多小验方，都是一些食补的方法，可治小孩子的小毛病。比如广为流传的就有这一款专治小孩不爱吃饭的健脾良方――黄鳝炖折耳根。
记忆里，我吃过，我的大外甥吃过，我侄子也吃过。这次回京之前，大姐还显得“颇为神秘”地告诉我：“娃儿不吃饭，你给他熬黄鳝炖折耳根下面条，健脾开胃的哟！航宇（我姐的小儿子）小时候就吃这个长好的。听完，我得做出未听说且受用于此方的样，其实大姐老忘，就这事，她老人家已叨过无数遍了。
黄鳝炖折耳根
主料：活黄鳝（海鲜市场有卖的）
折耳根（鱼腥草，最好带叶的那种，大的菜市场有卖的。川菜馆也有，我是在一家川菜馆买的）
做法：（1）买回的活鳝鱼放在盆里加清水养养，让它吐吐泥，一两小时就可。
（2）活鳝鱼洗净放在锅里，折耳根淘洗干净也放进锅里，加开水熬1个小时。
健脾粥
主料：大米 黄鳝折耳根汤 油麦菜切成末
配料：盐 小葱
做法：（1）将熬好的黄鳝折耳根汤倒进另一个锅里，加适量大米煮粥。
（2）将鳝鱼肉摘下来煮进粥中
（3）粥好时加盐、油麦菜末和小葱就可以了。
用这款健脾汤也可煮面条，同样非常鲜美。药补不如食补，不过买这两种东东确有些麻烦，但如果嘟嘟能够长回以前的“莲藕小胳膊”，也值了。
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