材料:
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；我觉得吃一只鸡的话,有很多部分,其实大家都不怎么吃的,比如脖子啦,肋骨啦,所以我买了2只鸡大腿,10只鸡翅膀来烧.
2.土豆是不可少的，土豆去皮滚刀切块，用清水冲去淀粉备用；
3.干辣椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
4.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
5.生姜1块切片，大蒜20瓣拍烂，葱切段备用，花椒、香叶、桂皮，味精、咸盐少许；
6.洋葱一个,青椒2个切块.
7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；我觉得吃一只鸡的话,有很多部分,其实大家都不怎么吃的,比如脖子啦,肋骨啦,所以我买了2只鸡大腿,10只鸡翅膀来烧.
2.土豆是不可少的，土豆去皮滚刀切块，用清水冲去淀粉备用；
3.干辣椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
4.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
5.生姜1块切片，大蒜20瓣拍烂，葱切段备用，花椒、香叶、桂皮，味精、咸盐少许；
6.洋葱一个,青椒2个切块.
7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
步骤:
1:鸡剁块,洗干净
2:准备其他食材
3:锅里烧油,多点,鸡才嫩,加花椒炸香,捞出花椒.
4:放糖2-3汤匙,稍微融化发黄,就关火,
5:把生姜,干辣椒及其它调料扔进去,赶快盖锅盖,万一沾点水,就跟核反应似的.
6:油温稍降,把鸡倒进去,开大火,炸到焦黄,其实那是糖的颜色.
7:我喜欢吃烂烂的洋葱,所以先放了,好香,豆瓣酱也放进去,大胆的,多点.翻匀
8:放土豆
9:土豆烂了加葱段
11:加青椒,小火炖到收卤,要留点汤留着吃面.面条就用宽的,开水煮熟就可以了
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