前两天天儿爸和天天儿都回老家去了,只剩天儿妈一个人在家。于是决定犒劳犒劳自己,给自己做一顿美味又营养的晚餐。想来想去,看看家里剩的东西,就决定做这个啦:火腿土豆饼。
材料:土豆两个,猪肉馅,鸡蛋2个,火腿切末,面包糠,葱末,酱油,盐,味精,花椒末,油。
做法:土豆去皮,洗净 ,上锅蒸熟。然后捣成土豆泥,分成几分,制成皮胚;锅内加少许油加热,炒熟猪肉馅,加盐和酱油一起炒,出锅放入大碗里,加入火腿末,香油,味道,花椒末,葱末拌匀,制成料馅。
用土豆泥的胚子包上料馅,制成圆饼,沾上鸡蛋液,再裹上面包糠。起油锅,六成热时下土豆饼,小火炸至皮酥,金黄色,挥出沥油,装盘即可。
做土豆泥的时候,也可以往里面放一些淀粉或者面粉,这样捏起饼来会容易些。
水果沙拉就简单多了,两根香蕉,一个苹果,都去皮切成小块,用沙拉酱一拌就可以啦~!
美味健康的晚餐做好了。哈哈,天儿爸不在家,馋他~~馋他~~~
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