自从上育儿网后，其实很少到论坛上来，只是偶尔顶个帖支持朋友而已，今天呆着没事到论坛上转悠了一下，看到不少妈妈发的美食帖，不由一阵手痒。其实我以前也爱做吃的，不过自从生了孩子后，忙得没时间了。我现在发的这个帖子是我以前发在别的论坛上的，05年的时候做的，可惜当时没相机，也没能保存图片，遗憾中……
材料：排骨约100克，皮蛋一个，大米约大半碗（就家里吃饭用的碗即可，勿用汤碗）、高汤四碗（没有高汤，用水代替也可）
调料：香菜、葱花、盐、味精各适量。
做法：
1.排骨洗净，剁成大小适中的块，用盐腌制约二到三小时；大米洗净后，用水浸泡一小时；皮蛋洗净，切成小块备用。
2.将腌制好的排骨再次洗净，在沸水中焯一下，捞出。
3.将焯好的排骨、切好的皮蛋以及泡好的大米放入高压锅中，加高汤适量，放入盐和味精，盖上锅盖，锅置火上。
4.待高压气筏开始高速转动之时，改小火焖20分钟左右。
5.最后再煮好的粥上撒上葱花或者切碎的香菜，搅拌后即可食用。
贴心小提示：
1.排骨在沸水中焯过之后，做出的粥不浑浊。
2.皮蛋要在粥中煮烂，味道才会完全融入粥中。
粥煮好了，尝尝吧，味道不错哦，我有做过，真的不错……
