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估计去过丽江的人,都会对纳西腊排骨火锅有印象。我购了比较正宗的腊排骨,还有腊排骨必备的韭菜根,又赠送了单山蘸水,周末有闲,自己给家人做了一份腊排骨。
腊排骨都切成小块
1、腊排骨味道比较厚重,做之前要提前用水泡一个小时左右。
2、凉水下锅,大火煮
3、煮的时候加点米醋,这样是为了能更好的吸出腊排骨里的盐分。大火十分钟左右,捞出冲干净备用。
高压锅底铺一层白菜帮。
然后放点土豆块,再放点金针菇、茶树菇等都可以,加葱段,西红柿块、青椒等。
加水,因为腊排骨本身有比较重的味道,所以炖的时候什么调料都不用加了。
炖好后撒点葱花,即可。
此帖子已经被小年年mm于2015年06月28日 21:13:03编辑过。
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