继上次在妈咪厨房放了一个菜上来后得到版主的奖励~~信心倍增.连续好几天都是俺亲自下厨~哈....
今天晚上来发个简单容易做的水煮虾和爆炒蒜苔.手撕包菜~~
一、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！
二、油闷辣味虾
用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)
制作方法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.
我老公是广东人我们一般都是吃水煮虾.很省时省力~
把锅里加水烧开后放点姜.把虾洗净下锅煮8分钟左右就OK.然后蘸酱油吃~~
第二个爆炒蒜苔就很方便了.锅里放水烧热后放干辣椒和姜蒜翻炒5分钟就可以了！
手撕包菜也是很和上面的一样的嘀~~
西红柿蛋汤的做法：锅里加水烧开了加西红柿.盐.油.快好了就放入5克鸡精.用一小碗水加淀粉搅好下入锅里.葱备好.加入蛋.搅拌30秒后加入葱就可以起锅啦~~
怎么样。这几种菜够简单吧.又营养.又经济~~
此帖已经被版主DearAunty奖励积分20分。
我的育儿博客： 
