主料:鸡一整只（以下所有用料的量都是一只鸡的量）
配料:大红袍（袋装的用四分之一）
辣椒一把
麻椒半把多点
大茴和八角各四五个就可以了
豆瓣酱一大勺（吃饭的小铁勺）
大料各一两（有图好像是当归香叶之类）
土豆一个（切块）
姜两根切段，姜切四五片
把上面的所有配料和鸡一起放盆里准备开炒，锅里倒油，再放白糖，和油一起烧热，中间要用勺子搅油，免得糖粘锅，放入刚才配好的料和鸡下锅翻炒，放少许盐，放酱油，再炒几下，加一碗半水，我家的是中等大的碗，再放入粉皮，我最爱吃粉皮了，最后放入高压锅，炖五六分钟就可以了
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