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如题，想吃酸菜自己来动手，不要去买外面不安全的！
教程：两把新鲜青菜，特价时购入，看我的勤俭节约，是传统美德，值得提倡！看图一，烧一锅水，把青菜烫7分熟，我没有把青菜洗水，洗了晾干再烫，对青菜的口感好，不然易熟烂。另把水一起加入烫熟的青菜里，加入白醋50g左右，重点来了，怎样半天就可以吃上酸爽的酸菜，记得用盖子把烫好的青菜盖上！10分钟可变色！绝对原生态，无任何添加，健康安全放心食用，！
图一：
图二：
看看我的彩色搭配：香辣酸菜，开胃酸菜鱼片，肉片酸菜，开胃酸菜
老坛酸菜教程
坛子菜材料：豆角，生姜，榨菜头，可搭配红椒，大蒜，蒜苔，白萝卜等
做法：坛子洗净，晾干，为了上教程我特意重新开坛来做，现场直播哦。。。烧一锅开水，冷却。把所有要泡的菜洗净晾干。然后把水和泡菜装坛子，加盐，我是加了半包的量哦。盐的分量足够，做出来的酸水更好，酸菜更脆，注意不要放过太咸哦，如果咸了，可加菜进去，然后密封静置保存！时长需要10-12天左右可以开坛吃！
看图：
此帖子已经被硕宝当家于2015年04月01日 12:02:23编辑过。
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