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最近喜欢上了研究美食,舌尖上的诱惑也要美美哒才有食欲。把日子过成诗原来也如此简单。这几天给闺女蒸蛋羹的时候都会稍加装饰,让早餐吃起来就是那么萌萌哒。
取一颗鸡蛋,用打蛋器或者筷子将加了凉开水的蛋液打散,上面的泡沫一定要去掉了,蒸出的鸡蛋才鲜嫩,去掉泡沫的蛋液成明镜状,上锅蒸了才发现忘了拍滤掉泡沫的蛋液了。
开小火上锅蒸。
在蒸鸡蛋的同时用蔬菜和小刀刻出可爱的图案,今天走的是海洋路线。用材很简单,胡萝卜,葱,黑芝麻,后来还用了香菜叶。
蛋羹成型后将刻好的图案摆上去,再用小火蒸一会儿,注意时间不要太长,蛋羹会老的。摆上之后觉得船上的红旗用胡萝卜似乎不太好,又临时改用香菜叶了。
萌萌哒蛋羹就这么简单,闺女都不舍得吃了。
再来一个以前的对比图,你更喜欢哪一个呢?
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