今天这款蛋挞完爆肯德基啊,有木有!喜欢都来报个到啊!
材料大集合:低筋面粉10克、奶粉10克、淡奶油100克、炼乳10克、牛奶60克、砂糖30克、鸡蛋黄2个、冷冻蛋挞皮9个。
把牛奶和砂糖放进奶锅里面,小火加热到砂糖融化,
在电子称上操作就行,加入淡奶油和炼乳搅拌均匀,加入低筋面粉和奶粉,搅匀。
把鸡蛋,蛋清蛋黄分离,这个只要鸡蛋黄2个,再次搅匀,
搅匀以后过一下筛,剩下细腻的蛋挞液,
准备一些水果,用量不多,只要一样切几小块就行,
拿把叉子,把蛋挞皮底部扎一些小洞,这样可以防止蛋挞皮加热以后底部受热鼓起,把蛋挞液顶的流出来。
加入切好的水果颗粒,
把蛋挞液倒入八九分满,烤箱提前5分钟200度预热,
放进烤箱中层,上下火,200度,烤制25分钟,直到表面出现焦糖印记。
美味的蛋挞就做好了,怎么样啊,喜欢的举个手把,大家给打个分吧